挂炉片皮烤鸭技术配方·北京烤鸭始创于清代乾隆末年，1795年嘉庆皇帝继位后，去东陵祭祖路过通州宫庄，闻香察访，得知爆烤鸭，食后龙颜大喜，赞不绝口。1801年赐封御用贡品，名振京城。
  烤鸭是由数十种名贵中药精心选料，科学配方，定时腌制，高温高压，爆烤而成，香气扑鼻（香飘数百米不散！可现场考察，现场品尝，如假包换！），色鲜味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨，养颜美容，防衰老多种功效，深受广大消费者欢迎。北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。定位－-随时与北京烤鸭面对面，绝对的物美、价廉。
·口感－-肉质鲜嫩、入口留香、口味醇正，吃了还想吃。
·配料－-独家秘方中草药配料，碳烤闷炉秘制而成，纯正口感，独具风味。
·品质－-天然、绿色、安全、多功能，精品中的精品。
·种类－-主营北京烤鸭，同时经营烧、烤、卤、腊等多个系列。
·承诺－-让更健康、更美味、更高贵、更优惠美食伴您快乐生活！
·荣誉－-“信得过特色推广食品”、“最畅销食品之一”。
·功能－-益气补虚、和骨止渴、降低胆固醇、抗衰老、延年益寿等。
·古今－-代代相传，一次次改进和完善，古今美味一脉相承。
·中西－-皇室美食融入西式休闲品位，快餐文化与时俱进。
·价格－-亲民是宗旨，亲近百姓，吃的放心、贴心、开心。这几年来品牌的竞争已逐步的由商品扩大到了服务领域，比如美食餐饮行业。一流的品质，一流的服务成就了北京烤鸭总部在餐饮行业的领军地位。北京烤鸭加盟总部在致力打造餐饮品牌的同时，也特别注重客户的意见和反应，以求的食品和服务尽善尽美。北京烤鸭为无数的投资创业加盟者带去致富的黄金机会

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